乳酸菌で発酵する酒かすの可能性

乳酸菌ウオヌマ株は、コシヒカリで有名な魚沼地区の雪室に保存されていた漬物から見つかったという、雪の冷気に耐えた乳酸菌。 通常、温かい温度じゃないと元気にならない乳酸菌ですが、このウオヌマ菌は５℃という冷たい温度でも繁殖を続けます。 他の乳酸菌と違ってゆっくりと発酵するため、乳酸という酸っぱくなる素を出す量が少なく、出来上がった発酵食品はまろやかで風味良く仕上がります。 FERは乳酸菌ウオヌマ株で再発酵した酒粕を使用しているので、爽やかな甘味と酸味で飲みやすく、栄養素のぎゅっと詰まった発酵ドリンクになっています。 特に美肌や腸内改善など、女性に嬉しいたくさんの効果が期待できます。